Conservazione dei prodotti

Suggerimenti per la conservazione dei prodotti naturali

Gli agrumi dell' Azienda Brancati non sono trattati con 'ritardanti della maturazione' o 'cere antibiotice', e deperiscono 'naturalmente' in tempi brevi. La frutta, per avere una maggiore durata, andrebbe conservata in frigo nel reparto ortaggi, (temperatura ottimale: 6-8 gradi C°). In particolare: 

Le clementine o Mandarini:

sono frutti molto delicati per cui è meglio conservarne la maggior parte in frigo. E' possibile 'lasciare fuori dal frigo' solo la quantità che si ritiene di consumare nei prossimi 3 giorni.

Le Arance:

sono frutti più robusti e dalla buccia più spessa e dura, e iniziano a deperire dopo 5-6 giorni. Consigliamo di lasciare a temperatura ambiente solo quelli che si pensa di consumare in 5 giorni, e di conservare il resto in frigo.

I pompelmi:

sono frutti più resistenti, riescono a mantenersi anche 10-12 giorni in condizioni ottimali e senza l'ausilio del frigo.

Se non si ha a disposizione molto spazio in frigo suggeriamo di trovar spazio almeno per le Clementine/Mandarini, o parte di loro. Per tutti gli altri agrumi, dovendoli lasciare fuori dal frigo, suggeriamo:

Conservare in luoghi non riscaldati: se li lascaite in cucina, dentro casa o comunque in locali riscaldati, accelerate il processo di deperimento. Possono andar bene cantine, soffitte, atrii e balconi posti al nord. Gli agrumi si rovivano con il gelo e se esposti al sole!

Non lasciare la frutta nelle cassette così come è stata spedita: ma diradatela utilizzando anche altri contenitori, l'ideale è riporla su ripiani aereati e ventilati, in locali non direttamente esposti al sole, rigirate una volta al giorno i frutti, per permettere a tutta la superficie della scorza di respirare bene. Se un frutto si rovina va tolto immediatamente dal gruppo! onde evitare il rovinarsi di tutta la frutta intorno.